La Merced Barbacuá wordt gemaakt via een langzaam droogproces met brandhout, geïnspireerd op traditionele Guaraní-methoden. Dit geeft de yerba een robuust en rokerig profiel, met meer intensiteit en diepte dan de zachtere varianten van de La Merced-lijn.

Deze mate is 12 maanden op natuurlijke wijze gerijpt en is een goede keuze voor klanten die houden van rokerige, gestructureerde en meer traditionele smaken. Een verfijnde optie voor ervaren mate-drinkers die op zoek zijn naar een diepere en meer rustieke Argentijnse variant.